Fettuccine all’arancia

 ingredienti:

  • 400 g di fettuccine
  • 2 arance
  • 125 ml di panna
  • 15 g di burro
  • parmigiano reggiano q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

preparazione:

Riducete le scorze d’arancia a dadini. Metà della scorza ottenuta andrà messa in padella insieme al burro a fiamma bassa.Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua all’interno e mettete in fusione le scorze d’arancia rimaste per diversi minuti fino a fare bollire.Quando l’acqua sarà arrivata a bollore togliete le scorze ed aggiungete le fettuccine, salando l’acqua. Scolate  pasta  al dente e aggiungetela in padella insieme alle scorze d’arancia che avete saltato nel burro. fate insaporire il tutto per qualche minuto ed aggiungete la panna. Mantecate ancora il tutto con del parmigiano reggiano a fiamma spenta e servite.