Porta il tuo raccolto nel cuore della Valle d’Itria. Che tu sia un agricoltore professionista, un agriturismo o un privato appassionato, trasformiamo i tuoi cereali in farina viva, profumata e ricca di nutrienti.

Perché scegliere il Mulino l’Antica Macina?

La nostra macinazione avviene rigorosamente a pietra naturale di fine ‘800 o con il nostro storico impianto a cilindri degli anni ’50. A differenza dei processi industriali, la bassa velocità di rotazione delle pietre non surriscalda il chicco, preservando:

• Il Germe di Grano: il cuore nutritivo del cereale.

• Profumi Autentici: aromi che solo una macina lenta può mantenere.

• Qualità Organolettiche: fibre, sali minerali e vitamine intatte.

Il Calendario della Macinazione

Per garantire la massima purezza delle farine e ottimizzare l’avvio delle nostre macine storiche, seguiamo questo programma settimanale:

Giorno	Tipologia Cereale	Orario
Giovedì	Grano Duro	08:00 – 10:00
Sabato	Grano Tenero	08:00 – 10:00

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Nota per i clienti: L’avvio delle macine richiede una preparazione accurata. Vi preghiamo gentilmente di rispettare le fasce orarie indicate o di concordare la consegna del cereale nei giorni precedenti.

Tutto quello che devi sapere prima di venire al Mulino

• Quali cereali maciniamo? Grano duro, grano tenero, ma anche mais, orzo, segale e legumi (ceci, fave, cicerchie).

• Quantità minime: Accogliamo lotti a partire da 25 kg per la Macina a pietra e 30 kg per l’impianto a cilindri fino a grandi forniture per aziende.

• Pulizia e Preparazione: Una molitura a regola d’arte richiede un cereale privo d’impurità. Presso il nostro mulino offriamo un servizio di pre-pulitura: prima di passare alla macinazione, ci occupiamo noi di ventilare e pulire il tuo raccolto per garantirti una farina purissima e di alta qualità.

• Resa e confezionamento: Ottieni farine autentiche (integrale o tipo 00,0,1,2) ricche di proprietà nutritive. Su richiesta, ci occupiamo anche della fase di confezionamento, fornendo un servizio completo dalla materia prima al sacchetto finito.