Conchiglioni con funghi e melanzane

 

 

Ingredienti:

  • 1 vaschetta di funghi
  • 2 melanzane
  • 300gr di conchiglioni
  • 1spicchio d’aglio
  • Vino bianco q.b.

Preparazione:

Iniziate a pulire e a tagliare i funghi e le melanzane. In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio  con un filo d’olio. Aggiungere i funghi e le melanzane tagliate e lasciate appassire; sfumare con del vino bianco e dopo cinque minuti aggiungere la passata di pomodoro e due bicchieri di acqua. Mettete a cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata fino a metà cottura.fate finire di cuocere i conchiglioni con il sugo.