Ingredienti:

• 140 gr. di farina di riso venere
• 80 gr. di zucchero
• 80 gr. di olio
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• scorza di 1 limone
• succo di ½ limone
• zucchero a velo

Preparazione

Miscelate gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Formate con l’impasto una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per 30 minuti.Lavorate nuovamente la frolla, stendetela poi con l’aiuto di un mattarello e dategli la forma che più gradite ai vostri biscotti;ponendoli su una teglia con carta forno. Infornate per 15 minuti a 180°C.