Ingredienti:

• 500 gr di cicerchia
•  300grdi cavatelli
•  Sale e olio q.b.
• sedano
• Mezza cipolla
• Una carota
• Prezzemolo
• Aglio
• Alloro
• Dieci pomodori
• Finocchio selvatico

Preparazione:

dopo aver tenuto la cicerchia a mollo per 24 ore tagliare in piccoli pezzi la carota, la mezza cipolla e, il sedano ed unire il tutto con il prezzemolo tritato finemente ,il finocchio selvatico,l evcon la cicerchia; lasciar cuocere per circa due ore. Lessare i cavatelli in abbondante acqua salata e per circa 10 minuti , scolateli ed uniteli alla zuppa di legumi…. Lasciare finire di cuocere la pasta con i legumi in modo che la pasta prenda sapore per altri cinque minuti e servite.
Consigli e indicazioni:

• Gli ortaggi e le piante aromatiche ( alloro e finocchio selvatico) sono facoltativi a seconda dei vostri gusti
• Potete unire al piatto finito l’olio crudo o l’olio forte
• Se decidete di usare l’olio forte non aggiungere l’aglio alla zuppa
• I tempi di cottura della pasta  sono indicativi e basati dai tempi di cottura dei nostri prodotti (15-18 Min.)